Ethiopia-Yirgacheffe Aricha, Pedron Specialty Coffee, 250 гр кафе на зърна

Ethiopia-Yirgacheffe Aricha-250 гр Pedron Специално кафе

Състав: 100% Арабика
Нотки на жасмин, боровинка, кайсия

Това кафе се произвежда в пералната станция Aricha в планините на Yirgacheffe. Кафетата от тази област са ценени заради своите флорални нотки и цитрусова киселинност. Понастоящем страната има типична структура, съставена от „малки производители“, това означава, че много фермери, с обикновено високо скромно производство, те събират костилките си заедно и ги отвеждат до централни станции за миене, вместо да обработват кафето със собствените си машини. След като са събрани само най-малките костилкови плодчета. Веднъж узрели, те се разстилат на тънки слоеве върху така наречените "африкански легла", за да изсъхнат внимателно, докато достигне около 12% влажност. През деня костилките Те се обръщат постоянно, за да осигурят равномерно изсъхване.