Columbus Columbia Geisha Ramiro Molina Cafea proaspăt prăjită

Columbus Columbia Geisha Ramiro Molina Cafea proaspăt prăjită

Suntem extrem de încântați să vă prezentăm acest lot de Geishe complet spălat din familia Molina. Ei cultivă cafea la Finca Molina de mai bine de 4 generații, iar experiența lor în simbioză cu celebrul profil Geisha, creează cupa fructata si florala cu o dulceata exceptionala.

În 2012, Ramiro și Antonella Molina, nepoții lui Santiago Molina, au preluat ferma și și-au concentrat eforturile pe producția de cafea durabilă și de specialitate. Lor li s-au alăturat mai târziu câțiva dintre proprii copii care s-au concentrat pe procesare inovatoare și ecoturism, iar astăzi ferma beneficiază de această expertiză multigenerațională.

Ferma este împărțită în parcele care sunt situate în munții din jurul orașului Pizhao, partea de sud-est a departamentului Qindio. Mai sus, în munți, cresc soiurile Castillo, Bourbon și Geisha, care sunt plantate pe propriile lor parcele separate. Cireșul este selectat manual. Culegătorii folosesc un refractometru pentru a se asigura că cireșele sunt la maturitate maximă atunci când sunt culese și reanalizează 24 de ore. mai târziu pentru a se asigura că conținutul Brix este încă în intervalul optim.

Aromele intense se datorează altitudinii mari a zonei - 1650 de metri, clima subtropicală de munte și solul vulcanic fertil.

Columbia este considerată unul dintre cele mai bune terenuri pentru gheișe. Acest soi de cafea Arabica provine din pădurea Gori Gesha din Etiopia. Așteptați-vă arome și arome similare cafelei etiopiene de înaltă calitate, dar și arome unice pentru terroir-urile din afara Etiopiei, unde este cultivată acum, de obicei Panama și Columbia.

Acesta este un soi cu adevărat special, care posedă o combinație încântătoare de intensitate și delicatețe, cu o aromă pronunțată, aciditate blândă și un gust proaspăt, fructat, cu note de piersici, caise și mango. Finalul este încântător de lung, lăsând o dulceață fructată dominantă.

Preparat prin metoda de filtrare (V60,Chemex) am gustat un gust puternic de piersici si mango, in timp ce in acelasi timp a existat o abundenta de note florale picante si dulceata exceptionala.

Daca doriti ca cafeaua sa fie macinata va rugam sa o precizati la comanda.