Blue Bag Specialty Coffee Ethiopia Guji Gr.1 кафе

Blue Bag Specialty Coffee Ethiopia Guji Gr.1 кафе 

Сорт: Heirloom
Обработка: Natural Sun Dried
Височина: 1900 – 2100 м.
Регион: Гуджи зона, Етиопия

Вкусови Нотки: ГОРСКИ ПЛОДОВЕ | МЕД | ЯГОДИ | БАНАН И НАР | КИСЕЛИННОСТ НА ГРЕЙПФРУТ | СРЕДНО ПЛЪТНО ТЯЛО

Специалистите по кафе в целия свят осъзнават, че Гуджи, като регион за кафе е значително по-различен от съседните му региони Сидамо и Йиргачеф. По-рано зоната Гуджи бе категоризирана, като подрегион на Сидамо, но се доказа, като отделна зона. Тя е придобила репутация и ръст поради своите уникални и различаващи се вкусови профили на кафе. Хората от Оромо от Гуджи считат своя регион за люлка на предците на Оромо културата. Церемониите, ритуалите и ерудициите, произтичащи от системата на възрастовите групи на Гада, все още широко се практикуват сред жителите на Гуджи. Освен системата, отглеждането на кафе има древни корени в културата на Гуджи – двете са неразделни. Кафетата Guji предлагат сложен, но балансиран профил на чашата, който се справя добре, както във филтър, така и в еспресо. Опциите за сертифициране са много, освен че има и техники за обработка. В исторически план Гуджи винаги е предлагал изключителни измити и натурални кафета, но наскоро производителите започнаха да произвеждат и кафета, които са били обработени по honey метода.

Начин на смилане: Chemex, Pour over, Аеропреса – едро, Аеропреса – фино, Джезве, Еспресо, Зърна, Кафеварка, Филтър, Френска преса