Ritz COLOMBIA OMEGA Спешълти кафе

МАЛИНА, ВАНИЛИЯ, ХИБИСКУС, СМОКИНЯ, ЧЕРЕША, ПЪЛНО СИРОПИТАРНО ТЯЛО, ВИНЕНА КИСЕЛИННОСТ

Спешълти кафе Колумбия Омега от The RITZ Specialty Coffee е идеален избор за любителите на флоралните вкусови нотки. Кафето е сорт Розов бърбън, който е хибрид от Жълт и Червен бърбън и се среща често в региона Huila и околностите му. Името произлиза от цвета на неговите плодчета, когато те са узрели. Той е устойчив на окисляване сорт, с добър добив, без нужда от прекалено много тор.
Със силните си флорални и плодови нотки, вкусът напомня на етиопските кафета. След добиването на реколтата, производителят Arnulfo Hoyos прилага метода на „мокра ферментация“ , а след това изсушава на слънце и на закрито кафезърната в т.нар. „маркесина“ (вид оранжерия с повдигнати легла вътре).

Спешълти кафе Колумбия Омега от The RITZ Specialty Coffee носи в себе си богатата история и традиции на региона Huila – един от най-известните райони за отглеждане на висококачествено кафе в Колумбия. Уникалният сорт Розов бърбън, който е по-рядък в сравнение с традиционните сортове, придава на кафето неговата неповторима идентичност. Това е сорт, предпочитан от производители, които се фокусират върху спешълти сегмента, защото комбинира устойчивост с изключителен вкус. Процесът на мокра ферментация, приложен от фермера, позволява запазването на ярките вкусови профили и богатите ароматни нотки, които правят това кафе истинско удоволствие за ценителите.

Фермера Arnulfo Hoyos е част от поколение кафепроизводители, които влагат не само професионализъм, но и страст в отглеждането на кафе. Huila, известна с високопланинските си ферми за кафе и вулканичната почва, осигурява идеалните условия за развитието на този деликатен сорт. Кафето Колумбия Омега е не само напитка, но и пътешествие в света на ароматите – от сладките нотки на смокиня и череша до фините акценти на ванилия и хибискус. Това кафе е идеалният избор за специални моменти, които заслужават нещо повече от обикновен вкус.

Филтър/Аеропреса:
Препоръчваме да използвате везна за точно измерване на количеството водата и кафе. Използвайте 65г кафе за литър вода.

Еспресо:
Препоръчваме да използвате 16-18г кафе за получаване на 32-36г напитка за 25-32 секунди.

Начин на смилане: на зърна, френска преса, джезве, кафеварка, V60, хемекс