DABOV SPECIALTY COFFEE Colombia Ла Луз Хелена кафе на зърна

DABOV SPECIALTY COFFEE Colombia Ла Луз Хелена кафе на зърна

Спешълти кафе, което идва от сърцето на колумбийския регион Киндио – район, известен с идеалните условия за отглеждане на висококачествено кафе. Зад него стои Луз Хелена Салазар, фермер с над 20 години опит, която управлява семейната ферма Ла Леона край град Армения. През последните години тя посвещава усилията си на производството на specialty coffee и непрекъснатото усъвършенстване на процесите във фермата.

В чашата кафето впечатлява с балансирана сладост, свежест и кадифена текстура. Още в аромата се откриват деликатни медени нюанси, които преминават в сочна зелена ябълка и завършват с мек послевкус, напомнящ млечен сладолед. Измитият процес подчертава чистотата на вкусовете и позволява на естествения характер на сорта Caturra да се разгърне напълно.

Спешълти кафе с изразена сладост и елегантна плодова киселинност, подходящо за филтърни методи като V60, Chemex и AeroPress, където фините му вкусови нюанси изпъкват най-добре.

Характеристики

• Държава: Колумбия
• Регион: Армения, Киндио
• Ферма: Ла Леона
• Фермер: Луз Хелена Салазар
• Надморска височина: 1400–1450 м
• Сорт: Caturra
• Процес: Измит (Washed)
• Изпичане: Светло
• Вкусови нотки: Мед, зелена ябълка, млечен сладолед

• Налично смилане: цели зърна, Aeropress, Chemex, Cold Brew, Espresso, Filter, French Press, Moka, V60