Blue Bag Specialty Coffee Guatemala Santa Rosa кафе

Blue Bag Specialty Coffee Guatemala Santa Rosa кафе 

Обработка: Washed

Височина: 2000м.

Регион: Jalapa, Santa Rosa

Ферма: Las Nueces

Дон Амилдо Моралес се жени, когато е на 27 години за Лаура Анхелика Гонзалес де Моралес и създават семейство, като през 1986 г. купуват от братовчедите си първата ферма наречена Лас Нуесес. Те пътуват до Фрайханес, за да купят първото си кафено семе, което е (Катуай) Catuai. Няколко години по-късно отиват в Ел Салвадор с приятели и се сдобиват със семена на кафе (Пака) Paca, които засаждат на 2000м надморска височина. По онова време е било много трудно, защото не е имало пътища, така че дон Амилдо пръв започва да бута общността да построи пътища, за да могат берачите да докарат кафето, защото в годините назад това е ставало само с коне. Амилдо Моралес-младши следва пътя на баща си и се грижи за Лас Нуесес заедно със сина си, Амилдо младши младши, който се грижи за новите видове кафе семена и микролотове, които се опитват да отглеждат, като добре обработени кафетав района на Халапа, Санта Роса.

Начин на смилане: Chemex, Pour over, Аеропреса – едро, Аеропреса – фино, Джезве, Еспресо, Зърна, Кафеварка, Филтър, Френска преса