Columbus Columbia Fermentare dublă de rom Cafea proaspăt prăjită

Columbus Columbia Fermentare dublă de rom Cafea proaspăt prăjită

Cafea castillo dublu fermentată anaerob, învechită nu mai puțin de 3 luni în butoaie de rom înmuiate, folosită timp de cel puțin 8 ani. Un mod specific de prelucrare a cafelei verde din Caldas, o regiune a Columbiei, cultivată între 1450 și 1570 de metri deasupra nivelului mării. Plantațiile de cafea se bucură de o zonă bogată în sol vulcanic, cu expunere excelentă și o temperatură medie pe tot parcursul anului între 21° și 25°.

Cireșele de cafea care sunt cele mai potrivite pentru acest proces trebuie să fie foarte bine coapte și chiar puțin supracoapte, fiind culese doar manual în a doua și a treia parte a anului.

Uscarea inițială are loc în interiorul silozului și se termină în mod natural pe paturi suspendate expuse la soare.

Aroma intensa de rom invechit, piele, piersici coapte, vanilie, lychee exotic, dulceata fara margini care continua in postgust!

Daca doriti ca cafeaua sa fie macinata va rugam sa o precizati la comanda.