Cafeaua irlandeză este un cocktail iconic și rețeta originală nu este dificilă. Necesita patru ingrediente principale: combinația de whisky irlandez neted cu cafea neagră bogată, îndulcită și acoperită cu smântână - un adevărat răsfăț pentru simțuri!
Cât de tare este cafeaua irlandeză?
Făcută cu whisky proof 80 și în proporțiile specificate în rețetă, cafeaua irlandeză este relativ ușoară, cu aproximativ 9% alcool. Deși efectul alcoolului este minim, cafeaua irlandeză îi poate ține pe unii oameni treji. Dacă de obicei nu bei cofeină seara, folosește cafea decofeinizată.
Rețeta a fost creată în Irlanda de Joe Sheridan la începutul anilor 1940. Cafeaua irlandeză este o băutură bine planificată și pregătită cu grijă, care trebuie amestecată cu grijă, la fel ca orice latte sau cappuccino. Dar, de fapt, este destul de ușor de preparat.
Alegeți un whisky irlandez drăguț și urmați rețeta pentru a descoperi de ce acest cocktail clasic este considerat unul dintre cele mai bune din toate timpurile. Perfectă pentru serile reci, este o băutură excelentă după cină pe care veți dori să o împărtășiți cu toți cei pe care îi cunoașteți.
Cine este creatorul cafelei irlandeze?
Cafeaua irlandeză a fost creată de bucătarul-șef Joe Sheridan în 1942. A condus restaurantul de la baza Forțelor Aeriene Foynes, în afara Limerick, Irlanda. Povestea spune că, în timpul unei furtuni de iarnă, când avioanele nu au putut ajunge la New York, Sheridan a pregătit prima cafea irlandeză pentru pasageri. Un american surprins a întrebat: „Hei, amice, aceasta este cafea braziliană?” „Nu”, a răspuns Joe, „e cafea irlandeză”.
Cum a devenit cafeaua irlandeză atât de populară?
În 1952, scriitorul de călătorii Stanton Delaplaine a fost printre mulți călători care s-au îndrăgostit de cafeaua irlandeză. El este considerat persoana care a adus rețeta în Statele Unite, în special în atenția barmanului Jack Koepler la Buena Vista Cafe din San Francisco. Când Koepler a încercat să facă băutura, crema a continuat să se scufunde, așa că a călătorit la sursă pentru a afla modul corect de a face cafea irlandeză. L-a angajat pe Joe Sheridan la cafeneaua lui, unde s-au făcut milioane de cești de cafea irlandeză de-a lungul anilor. Pentru un gust adevărat al originalului, comandă unul la Muzeul Foynes din Irlanda sau la Buena Vista Cafe.
Sfaturi pentru prepararea cafelei irlandeze:
Începeți cu o cafea bună - Pentru o cafea irlandeză autentică, aveți nevoie de o aromă bogată și puternică. Încercați o presă franceză sau o metodă de preparare cu filtru cu boabe de cafea proaspăt măcinate.
Nu uitați să încălziți paharul - Acest lucru va menține băutura caldă și va ajuta la aducerea ingredientelor împreună. În timp ce cafeaua se prepară, turnați apă fierbinte în ceașcă și aruncați-o înainte de a începe să pregătiți băutura.
Foloseste frisca proaspat batuta – Evita frisca din cutii sau cremele gata preparate, deoarece acestea vor strica cafeaua irlandeza. În schimb, folosește smântână pentru frișcă și bate-o energic cu un tel sau cu o furculiță până devine ușoară și pufoasă.
Ingrediente pentru cafeaua irlandeză:
2 lingurite zahăr brun (sau după gust)
120 ml. cafea tare, fierbinte
45 ml. whisky irlandez
30 ml smântână (bătută ușor)
Cum se face:
Pregătiți ingredientele.
Se pun 2 lingurite. zahăr brun într-o cană de cafea irlandeză încălzită sau altă ceașcă rezistentă la căldură.
Adăugați 120 ml de cafea fierbinte și 45 ml de whisky irlandez.
Se amestecă până se dizolvă zahărul.
Se toarna usor 30 ml de frisca usoara pe dosul unei linguri, astfel incat sa ramana la suprafata.
Nu amestecați. Bea-ți cafeaua irlandeză prin cremă.