Кафето съдържа кофеин, който е най-често консумираната психоактивна субстанция в света.
Кофеинът е също включен в повечето търговски добавки за изгаряне на мазнини днес — и с основание.
Освен това, той е една от малкото субстанции, които са известни с това, че помагат за мобилизиране на мазнините от мастните тъкани и увеличават метаболизма.
Но дали кафето наистина помага за отслабване? В тази статия ще разгледаме някои факти.
Кафето съдържа стимуланти
Много биологично активни вещества, открити в кафените зърна, преминават в крайната напитка.
Някои от тях могат да повлияят на метаболизма:
- Кофеин: Основният стимулант в кафето.
- Теобромин: Основният стимулант в какаото, открива се и в малки количества в кафето.
- Теофилин: Друг стимулант, открит както в какаото, така и в кафето; използван е за лечение на астма.
- Хлорогенова киселина: Един от основните биологично активни компоненти в кафето; може да помогне за забавяне на усвояването на въглехидрати.
Най-важното от тези вещества е кофеинът, който е много мощен и е добре изследван. Кофеинът действа, като блокира инхибиторния невротрансмитер, наречен аденозин.Чрез блокирането на аденозина, кофеинът увеличава активността на невроните и освобождаването на невротрансмитери като допамин и норепинефрин. Това, от своя страна, ви кара да се чувствате по-енергични и будни.
По този начин кафето ви помага да останете активни, когато в противен случай бихте се чувствали уморени. Всъщност то може да подобри спортното представяне с около 11–12%.
Кафето може да помогне за мобилизирането на мазнини от мастната тъкан
Кофеинът стимулира нервната система, която изпраща директни сигнали към мастните клетки, казвайки им да разграждат мазнините. Това става чрез увеличаване на нивата на хормона епинефрин в кръвта. Епинефринът, известен също като адреналин, пътува през кръвта до мастните тъкани, като им сигнализира да разграждат мазнините и да ги освобождават в кръвта.
Разбира се, освобождаването на мастни киселини в кръвта няма да ви помогне да отслабнете, освен ако не изгаряте повече калории, отколкото консумирате чрез вашата диета. Това състояние е известно като отрицателен енергиен баланс.
Можете да постигнете отрицателен енергиен баланс като или намалите приема на храна, или увеличите физическата активност. Друга допълваща стратегия е приемът на добавки за изгаряне на мазнини като кофеин. Кофеинът също може да ускори вашия метаболизъм.
Кафето може да увеличи вашата метаболитна скорост
Скоростта, с която изгаряте калории в покой, се нарича базална метаболитна скорост (RMR).
Колкото по-висока е вашата метаболитна скорост, толкова по-лесно е да отслабвате и толкова повече можете да ядете, без да наддавате на тегло. Проучвания показват, че кофеинът може да увеличи RMR с 3–11%, като по-големите дози имат по-силен ефект.
Интересно е, че по-голямата част от увеличението на метаболизма се дължи на повишеното изгаряне на мазнини. За съжаление, ефектът е по-слабо изразен при хората с наднормено тегло.
Едно проучване показва, че кофеинът увеличава изгарянето на мазнини с до 29% при слаби хора, докато при хора с наднормено тегло увеличението е само около 10%.
Също така, ефектът намалява с възрастта и е по-силен при по-млади индивиди.
Кафе и загуба на тегло в дългосрочен план
Има едно важно предупреждение: с времето хората стават толерантни към ефектите на кофеина. В краткосрочен план кофеинът може да увеличи метаболитната скорост и да засили изгарянето на мазнини, но след известно време хората стават толерантни към неговите ефекти и той спира да действа.
Дори и кафето да не ви кара да изразходвате повече калории в дългосрочен план, все още е възможно да потиска апетита и да ви помогне да ядете по-малко.
Дали кафето или кофеинът могат да ви помогнат да отслабнете в дългосрочен план може да зависи от конкретния човек. На този етап няма доказателства за такива дългосрочни ефекти.
Ако основната ви цел при консумацията на кафе е загубата на мазнини, може би е най-добре да редувате периоди на пиене на кафе, за да предотвратите изграждането на толерантност. Може би цикли от две седмици с кафе, последвани от две седмици без кафе, са най-подходящи.
Разбира се, има много други добри причини да пиете кафе, включително фактът, че кафето е един от най-големите източници на антиоксиданти в западната диета.